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Recipes

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Here are just a few featured healthy diabetic recipes. Please check back with us next month to discover more.

Ensalada de endibias y radicchio con naranjas

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Por porción: 98 calorías (41% calorías de grasas), 2 g de proteínas, 5 g de grasa (0.7 g de grasa saturada), 13 g de carbohidratos, 4 g de fibra dietética, 0 colesterol, 513 mg de potasio, 31 mg sodio
Intercambios de Diabetes: 1 hidratos de carbono ( ½ de fruta, una verdura), 1 grasa

Peras frescas y queso

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Por porción: 114 calorías (20% calorías de grasas), 4 g de proteínas, 3 g de grasa (1.4 g de grasa saturada), 21 g de carbohidratos, 3 g de fibra dietética, 6 mg de colesterol, 181 mg de potasio, 132 mg sodio
Intercambios de diabetes: ½ proteína grasa  medianas, 1 ½ carbohidratos (frutas)

Tomates Asados

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Por porción: 24 calorías (0% calorías de grasas), 1 g de proteínas, 0 grasas totales  (0 grasa saturada), 5 g de carbohidratos, 1 g de fibra dietética, 0 colesterol, 253 mg de potasio, 10 mg sodio

Pilaf de lentejas y arroz

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Por porción: 226 calorías (0% calorías de grasas), 12 g de proteínas, 0 grasas totales  (0 grasa saturada), 45 g de carbohidratos, 6 g de fibra dietética, 0 colesterol, 452 mg de potasio, 35 mg sodio
Intercambios de Diabetes: 3 de hidratos de carbono (2 ½ pan / almidón, 1 verdura)

Pollo con Pesto y Queso Mozzarella

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Por porción: 184 calorías (20% calorías de grasas), 35 g de proteínas, 4 g de grasa (1.4 g de grasa saturada), 0 carbohidratos, 0 de fibra dietética, 369 mg de potasio, 141 mg sodio
Intercambios de Diabetes: 4 proteínas magras

Arroz estilo sur de la frontera

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Por porción: 133 calorías (0% calorías de grasas), 3 g de proteínas, 0 grasas totales (0 grasa saturada), 29 g de carbohidratos, 1 g de fibra dietética, colesterol 0, 89 mg de potasio, 13 mg sodio
Intercambios de Diabetes: 2 carbohidratos (pan / almidón)

Pollo Tex-Mex

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Por porción: 224 calorías (12% calorías de grasas), 37 g de proteínas, 3 g de grasa (0.6 g de grasa saturada), 12 g de carbohidratos, 3 g de fibra dietética, 88 mg de colesterol, 781 mg de potasio, 285 mg sodio
Intercambios de Diabetes: 5 proteína muy magra, 1 de hidratos de carbono (2 ½ vegetal)